Resipi : 2 jenis masakan berasaskan sayur

Resipi : 2 jenis masakan berasaskan sayur

Brokoli Campur

Bahan-bahan
300 gm brokoli
100 gm kobis
100 gm carrot
100 gm ayam
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji cili merah
1 s/k tepung jagung + 1/2 cawan air [bancuhkan]
minyak
garam

Cara Memasak
1. Semua bahan dihiris dan dipotong kecil
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga layu dan wangi.
3. Masukkan isi ayam. Kacau rata.
4. Masukkan sayuran dan garam. Kacau rata.
5. Bila sayur agak lembut masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata.
6. Bila dah sebati boleh angkat dan hidangkan

ACAR BUAH

Bahan-bahan
500 gm buah campur [kismis hitam/kuning, prune,aprikot, mangga jeruk,kurma & lobak asin..potong kecil]
sedikit cili api jeruk [jika suka]
belimbing kecut [belimbing yg telah dijerukkan dn di jemur sampai kecut]
jeruk limau

Bahan Mesin Halus
500 gm bawang kecil
10 ulas bawang putih
10 cm halia
100 gm cili kering
3 s/b rempah kari ikan [goreng tanpa minyak]
500 gm minyak
500 gm gula pasir
1 botol kecil cuka
1/2 cawan bijan [goreng tanpa minyak]

Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan sehingga wangi,garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur & cili api jeruk dan masakkan lagi sehingga naik minyak dan pekat.
4. Sejukkan baru dimasukkan dalam bekas kering.
5. Bila nak hidangkan baru taburkan bijan tadi.